此配方为18个蛋挞的用量,可根据自己做的数据增减材料。
将除蛋挞皮外所有材料混合,也可稍微加热至糖融化。
将搅拌均匀的蛋挞液倒入蛋挞皮内,8分满,上下火220度,烤25分钟左右,表面出现焦斑即可出炉。
1.不加吉士粉和低粉也可以,口感影响不大2.能独立控温的烤箱,下火可调为230度,不能独立控温的,可在烤制结束后再单独下火烤5分钟。这样蛋挞底部会烤透,更酥。