自制凉皮

自制凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   揉好面团醒一会 放入盛水的盆中反复揉

2. 第2步.

   一次不要加太多水 揉好后倒入另一盆中 然后再加水揉 也就揉个两三次

3. 第3步.

   几乎揉不出什么面水了。 面筋形成

4. 第4步.

   放入冰箱中 待做面皮时蒸之 蒸个十三四分钟即可

5. 第5步.

   1,面水冰箱中沉淀五到六小时， 倒出上层水份，将留下的面糊 搅拌，不好搅，耐心。 2,烧一锅水，保持微开 3,取一平盘，抹少许油 4,倒入面水，不要太厚 5,放入锅中，三四分钟 6,起大泡即可，拿出放入盛有凉水的 盆中脱膜 7,反复几次直至完成

6. 第6步.

   凉皮黄瓜切丝，面筋切块， 倒入调料

7. 第7步.

   大功告成 简单美味 卫生安全