双色花馒头

双色花馒头的做法
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双色花馒头的做法说明

喜欢南瓜,全身都是宝,作用多多,能做美味佳肴,能解喉毒,能做天然色素,能美容……

双色花馒头的食材和调料

黄面
中筋面粉200克
35克
瓜片25克
70
酵母2克
1克
面团
中筋面粉200克
35克
温水88克
酵母2克
1克

双色花馒头的做法步骤

  1. 第1步.双色花馒头的做法步骤 第1步

    25克南瓜加70克水用水果机搅成南瓜汁,然后和其它食材和成黄面团。白面团所有食材也和成白面团,发酵15分钟。

  2. 第2步.双色花馒头的做法步骤 第2步

    然后排气揉光滑后分成每个20克的小面团,松弛10分钟。

  3. 第3步.双色花馒头的做法步骤 第3步

    然后搓成28cm长条。

  4. 第4步.双色花馒头的做法步骤 第4步

    然后两色面条绞成麻花状。

  5. 第5步.双色花馒头的做法步骤 第5步

    然后打一个结。

  6. 第6步.双色花馒头的做法步骤 第6步

    然后再从下边向中间空隙穿起

  7. 第7步.双色花馒头的做法步骤 第7步

    然后反过来再把接口平行相接合上。

  8. 第8步.双色花馒头的做法步骤 第8步

    然后成花环形

  9. 第9步.双色花馒头的做法步骤 第9步

    然后放蒸锅第二次发酵20分钟(夏天)如是冬天要最少30分钟或再长的时间,主要看气温。

  10. 第10步.双色花馒头的做法步骤 第10步

    然后冷水上锅,开大火上汽后蒸15分钟,然后关火再闷最少5分钟,然后摆造型拍照啦~

小贴士

1.如果黄面团南瓜汁太浓使黄面团不够柔软可稍加一点点点水~
2,为什么第一次发酵才十五分钟,因为发太松软很难做造型,只要第二次发酵时间足够,不会影响口感~

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