红糖血糯山楂圆子羹

红糖血糯山楂圆子羹的做法
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红糖血糯山楂圆子羹的做法说明

超级养胃暖身的一款粥,早晨来一碗,整天都棒棒哒~

红糖血糯山楂圆子羹的食材和调料

糯米粉200g
≈160g
适量
干山楂一小把
红糖适量(依据口味)

红糖血糯山楂圆子羹的做法步骤

  1. 第1步.

    将糯米粉用热水搅成颗粒,还剩一点干粉时,用手揉成团。

  2. 第2步.

    糯米面团分成几个大剂子,几个就看你们啦,把剂子搓成食指宽的长条,将长条用快刀设成一个个的小方剂子。

  3. 第3步.

    3-5个小剂子放于手心或放在案板上,用另一只手配合搓成小圆子。

  4. 第4步.

    搓好的圆子放在盘中撒少许糯米粉,水平晃一晃让圆子沾匀干粉,盖好盖子或湿布,备用。(也可以提前准备好圆子放在密封袋里冷冻保存,随吃随用,超方便的)

  5. 第5步.

    米洗净,根据喜好加适量水,将米熬至开花软烂,汤开始变稠。(水比平时煮粥多一点,因为还要加汤圆)

  6. 第6步.

    加入红糖和洗净的山楂,搅匀,继续小火熬5分钟后加入准备好的圆子。

  7. 第7步.

    圆子下锅后适度搅拌,防止粘连。等圆子都浮上来,就做好了。盛一碗,开动吧。

小贴士

T1:和糯米粉做无馅小汤圆的时候一定要用热水哦,注意不是温水也不是滚开的水。温凉的水和出的糯米粉没有粘性,不可塑,一碰都散了。滚开的水和出来太黏手,还容易把手烫伤的。我用的大概是水开后凉凉十分钟后七八分热的水。
T2:没有血糯米用糯米或者普通的米代替也可以,我没有糯米了就用的普通的米,味道也是很棒的~
T3:米可以提前泡发,这样在早上去熬粥时,省时,更容易软烂。

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