核桃酥本就是用家里最寻常的食材就可造就的传统美味，用橄榄油来做，更减少了很多油腻感和发胖负担，还不试试？
橄榄油和糖粉及盐拌匀，加入蛋液（留一点后面用）
将低粉和小苏打拌匀过筛到1中搅拌均匀
加入核桃碎（核桃我提前焙干了一下）
将混了核桃的面团揉匀，分成9等份，并搓成小球
放到烤盘上，轻轻压扁，表面刷1中剩余蛋液，沾上芝麻
烤箱预热后，180度烤20分钟（大家根据自家烤箱状态，适度调整时间哦）。
1.家里没有低粉，可用普通面粉代替，就是口感会哏一些，可适当增加油脂；
2.核桃可以换成你喜欢的坚果，不过最好提前用烤箱或者平底锅焙干。