卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切小块，一指或者一指半大小均可。洋葱切成丝备用，鸡蛋煮熟剥壳待用。

2. 第2步.

   先榨洋葱酥，锅内放油，倒入洋葱慢榨，直至到金黄焦酥即可捞出。

3. 第3步.

   锅内留一点油润锅，等锅热倒入五花肉、生姜、八角进行翻炒，中小火炒制。炒到肉有点焦焦的，加入料酒、生抽、老抽、冰糖一起小火翻炒一会，然后倒入香菇，一起翻炒均匀。

4. 第4步.

   翻炒至上色以后，倒入开水，漫过肉即可。把鸡蛋放进去一起煮。加入少许盐调味，大火煮开转小火慢炖。

5. 第5步.

   大概30-40分钟即可。不要把汤收的太干，把洋葱酥切碎倒入锅内翻炒均匀即可出锅！

6. 第6步.

   把米饭盖到盘子上面，浇上煮好的卤肉，摆上切好的鸡蛋，配上一点蔬菜！哒哒！完成啦！