啤酒烧鸡腿

啤酒烧鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，切成小块，关于鸡腿的去骨方法，大家可以参考网上的帖子，很方便，又很实用

2. 第2步.

   土豆，胡萝卜去皮，切成滚刀块备用

3. 第3步.

   锅中热油，鸡腿油脂比较高，煸炒的时候会出油，所以少放一点油，煸香姜片和干辣椒

4. 第4步.

   鸡块放入锅中煸炒

5. 第5步.

   至鸡肉至色泽金黄

6. 第6步.

   放入土豆和胡萝卜块一同煸炒

7. 第7步.

   加入老抽和生抽上色，翻炒均匀

8. 第8步.

   倒入啤酒，我用了一整罐，刚好没过食材

9. 第9步.

   大火煮开，不要盖锅盖，酒精挥发的同时可以带走鸡肉的腥味

10. 第10步.

    煮沸大概5分钟后，盖上锅盖中火煮15分钟至土豆软烂

11. 第11步.

    出锅前大火收汁，尝一下咸淡，根据需要用盐调味，可以加一点罗勒提味（没有可以不加）