红豆糯米粽子

红豆糯米粽子的做法步骤

1. 第1步.

   粽叶用活水刷洗干净

2. 第2步.

   糯米和红豆分别泡水三小时，然后沥干水份，包的时候再混合拌匀

3. 第3步.

   准备一个锅，水开放进粽叶和粽绳煮五分钟泡二十分钟，凉到室温泡在凉水中待用。粽叶取两片，剪去头，尾，毛面相对叠在一起，有菱的一面是毛面

4. 第4步.

   在三分之一处窝成一个漏斗形状，记住底部不能有缝隙

5. 第5步.

   漏斗中装满米八分满，稍微压实，如果喜欢吃红枣，可以在中间放一颗去核红枣

6. 第6步.

   长出的叶子部分向下扣，顺势包住两个角，然后再顺着三角形装把剩余叶子全包住，刚开始也许不成形，熟练就好了

7. 第7步.

   拦腰用粽绳绕两圈打结

8. 第8步.

   包好的样子

9. 第9步.

   粽子整齐码在锅中，倒入凉水，上面记得放一个盘子或重物压住，使其受热均匀，避免粽子在锅内翻滚，盖盖大火煮开，中火煮1.5—2小时，要根据粽子大小调节时间

10. 第10步.

    煮好的粽子尽快吃，如果想保存，可以冷冻或者真空冷藏

11. 第11步.

    成品

12. 第12步.

    北方基本吃甜粽子，所以需要白糖配

13. 第13步.

    成品