堂妈教你做天津捞面

堂妈教你做天津捞面的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   干香菇，干黄花，干木耳浸泡一宿

3. 第3步.

   虾仁洗净控水去虾线

4. 第4步.

   黄豆浸泡六个小时后煮熟备用

5. 第5步.

   加入一个蛋清

6. 第6步.

   加入适量淀粉

7. 第7步.

   油热清炒虾仁盛到器皿里备用

8. 第8步.

   浸泡好的木耳，香菇和黄花菜洗净控水

9. 第9步.

   葱姜切块，鲜肉切丝，胡萝卜切丝焯水控干备用，黄瓜，黄花菜，木耳，面筋，香干，香菇切成细丝

10. 第10步.

    胡萝卜丝焯水

11. 第11步.

    香干切条再切丝，油热煸炒一下加入生抽后拌匀盛出

12. 第12步.

    肉丝用油煸炒

13. 第13步.

    加入生抽后拌匀盛出

14. 第14步.

    这是和天津的大姨学的

15. 第15步.

    面筋切丝炸透后变凉，将老抽、白醋和白糖，一点食盐和鸡精放入容器中调成糖醋汁备用。蒜切粒，油热煸炒一下，放入糖醋汁烧开勾芡，加入面筋丝，翻炒后盛出备用

16. 第16步.

    油热加入大料瓣炸香

17. 第17步.

    加入葱姜翻炒

18. 第18步.

    肉丝香干翻炒

19. 第19步.

    加入适量清水

20. 第20步.

    加入老抽调色

21. 第21步.

    大火煮开加入香菇丝，木耳丝，木耳丝

22. 第22步.

    开锅后加入面筋丝

23. 第23步.

    煮开勾芡

24. 第24步.

    海参切段，加入捞面卤里

25. 第25步.

    加入食盐

26. 第26步.

    加入鸡精

27. 第27步.

    捞面卤完成

28. 第28步.

    煮面

29. 第29步.

    面条过水

30. 第30步.

    捞面菜码

31. 第31步.

    清炒虾仁

32. 第32步.

    天津捞面吃起来

33. 第33步.

    四碟捞面，吉祥如意