茄子炒肉

茄子炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料的合照

2. 第2步.

   茄子一定要手撕，不要用刀切 可能是手撕的茄子比较入味 反正看老一辈做茄子都是用手撕 猪肉切小片 尖椒切小段 蒜切瓣

3. 第3步.

   锅中倒油 放入蒜瓣 炒香

4. 第4步.

   加入肉片 翻炒均匀 加少许料酒 加少许酱油

5. 第5步.

   .加入尖椒翻炒 直到肉都变色

6. 第6步.

   .加入茄子 刚开始没水 所以需要不停的翻炒 以免干锅 一直把茄子超软

7. 第7步.

   加入水 几乎没过茄子  炖15分钟 茄子一定要炖的软软的 收汤就可以出锅啦

8. 第8步.

   来一个特写

9. 第9步.

   一人食。