金针炒肥牛

金针炒肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇去根洗净、青红椒切丝。

2. 第2步.

   清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，将肥牛焯水后捞出沥干。

3. 第3步.

   重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水。

4. 第4步.

   锅热入油烧至7成热，调入蚝油、糖炒散。

5. 第5步.

   倒入金针菇、青红椒丝，翻炒上色。

6. 第6步.

   将肥牛倒入锅中。

7. 第7步.

   根据个人口味调入盐量。

8. 第8步.

   充分翻炒匀后撒上葱花即可。