双拼绿豆糕

双拼绿豆糕的做法
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双拼绿豆糕的做法说明

绿豆性味甘凉,有清热解毒作用,特别适合于夏天食用。今天做的绿豆糕,我用一小部分多加了一点黑芝麻粉,味道比较浓郁,一次做多味,也不会太单调。这张方子特别减掉芝麻油或黄油,只用了少量玉米油,更突出了绿豆原味的清香~

双拼绿豆糕的食材和调料

去皮绿豆500克
250克
玉米100克
黑芝麻粉适量
糕粉(炒熟的糯米粉)60克

双拼绿豆糕的做法步骤

  1. 第1步.双拼绿豆糕的做法步骤 第1步

    绿豆洗净浸泡6小时,今天天气很热,我放冰箱冷藏。

  2. 第2步.双拼绿豆糕的做法步骤 第2步

    从冰箱取出后再漂洗一次,尽量沥干水份,后放蒸锅中大火蒸35分钟。

  3. 第3步.双拼绿豆糕的做法步骤 第3步

    蒸熟后的绿豆手一搓即烂

  4. 第4步.双拼绿豆糕的做法步骤 第4步

    然后如图用刀压

  5. 第5步.双拼绿豆糕的做法步骤 第5步

    也可用擀面杖擀

  6. 第6步.双拼绿豆糕的做法步骤 第6步

    也可用料理机,我就是用料理机搅的

  7. 第7步.双拼绿豆糕的做法步骤 第7步

    料理机搅后很细腻

  8. 第8步.双拼绿豆糕的做法步骤 第8步

    不粘锅中火,把绿豆,油,糕粉,糖快速搅匀后待用

  9. 第9步.双拼绿豆糕的做法步骤 第9步

    取一部分加入黑芝麻粉再次搅拌均匀

  10. 第10步.双拼绿豆糕的做法步骤 第10步

    然后每个称35克,双拼的各称一半,大小任君喜欢

  11. 第11步.双拼绿豆糕的做法步骤 第11步

    然后装盒

  12. 第12步.双拼绿豆糕的做法步骤 第12步

    预留几个明天下午茶食用,是不是很漂亮~

小贴士

这个方子放油比较少,所以在压成型时稍微用力一点,出模时才会个个漂亮,整齐~

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