零难度的酸菜鱼火锅

零难度的酸菜鱼火锅的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材之后，将黑鱼洗净，把两边的肉片下来，切小片放生粉和老抽拌匀，腌制待用。

2. 第2步.

   切片剩余的黑鱼切块，沥干水

3. 第3步.

   拿家里的酸菜和泡辣椒，洗好切段待用

4. 第4步.

   锅放油烧热，放入鱼块煎一会

5. 第5步.

   一面煎黄之后，翻一面继续。撒入姜丝和干辣椒，喷上少许食醋。

6. 第6步.

   煎好之后，倒入酱油稍稍翻动均匀。

7. 第7步.

   倒入冷水漫过鱼身，汤汁烧开之后放入食盐、糖等调味。重要记得要放两勺曹三七自家的辣椒酱（普通的鲜磨辣椒酱），烧鱼放一些辣椒酱味道会更鲜美，我家每次都会放~

8. 第8步.

   烧开调味之后，将酸菜倒入瓷锅，之后把鱼盛入、小火烧煮~记得大锅里的汤汁不要倒哦，有用处~

9. 第9步.

   把之前腌制待用的鱼片放入大锅汤汁中涮熟~~不用额外再放食盐调味

10. 第10步.

    鱼片涮熟之后，也倒入小锅，铺在鱼身上，好吃又好看！这时可以多倒一些汤汁，慢慢炖煮一会入味。

11. 第11步.

    撒上葱花提味，家里有青红椒的也可以放一些~

12. 第12步.

    哈哈，看看细节，鱼片非常的嫩滑！

13. 第13步.

    咬上一口，酸酸辣辣加上鱼本身的鲜香，真是鲜掉了舌头~~天热来一份酸菜鱼火锅，真是舒畅啊！！各位看官一定要试试~