红烧平鱼

红烧平鱼的做法
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红烧平鱼的做法说明

肉质很紧,很好吃,刺也少,这种做法很适合大众口味

红烧平鱼的食材和调料

平鱼一条
少许
酱油三汤勺
两汤勺
一汤勺
少许

红烧平鱼的做法步骤

  1. 第1步.红烧平鱼的做法步骤 第1步

    平鱼开膛收拾干净,切花刀沥水

  2. 第2步.红烧平鱼的做法步骤 第2步

    平锅烧热,加两勺油烧热,加五粒花椒,姜平铺在锅里,把平鱼放在姜上,小火煎

  3. 第3步.红烧平鱼的做法步骤 第3步

    煎到金黄色翻面,也煎成金黄色

  4. 第4步.红烧平鱼的做法步骤 第4步

    鱼煎好后,加葱姜炒香,加2--3勺醋,烧两分钟(小火), 加酱油烧两分钟, 加水(冷热无所谓,必须一次加够)400毫升(也差不多一瓶水的样子), 大火烧开,小火20分钟,(注意留的汤汁不能太干,以能把平鱼浸没一半为好)

  5. 第5步.红烧平鱼的做法步骤 第5步

    这样就差不多啦,把鱼放盘里,把姜和花椒挑出去,把剩下的汤浇在鱼上即可

  6. 第6步.红烧平鱼的做法步骤 第6步

    哈哈就这样

小贴士

本来想清蒸来着,但是觉得在冰箱里放久了,就红烧来吃了,

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