蛤蜊解了鸡汤的厚重,入口前调为鸡汤,后调是蛤蜊的味道,很适合夏天。
蛤蜊焯水,一开口马上捞出。这步骤去蛤蜊的沙子。
热油下姜,入腌好的鸡肉,翻炒一会,趁锅热淋少许料酒。加入热水。
加入蛤蜊,大火水开后加入蛤蜊,小火半小时。