黄油版绿豆糕

黄油版绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   脱皮绿豆浸泡一晚，这次我泡了将近24小时。

2. 第2步.

   淘洗干净，放进电压力锅，放入和豆子等体积的水（我放的和干豆子等体积的水190g），按到豆子那档。

3. 第3步.

   打开盖子，趁热把豆子压烂。

4. 第4步.

   绿豆泥放进不粘锅，开中小火，放入黄油，不停翻炒，使油全部融入豆泥。

5. 第5步.

   放入绵白糖和麦芽糖，仍然需要不停翻炒。此时的豆泥会变稀，翻炒一会儿后，豆泥会变干成团，关火出锅。

6. 第6步.

   豆泥放凉后，分割成一个个的25g小团。我用的50g月饼模具，因为我考虑到绿豆糕不能像月饼一样厚，做出来以后感觉厚度正好。

7. 第7步.

   放入冰箱冷藏更好吃哦~