天然酵母健康胡萝卜蛋糕

天然酵母健康胡萝卜蛋糕的做法
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天然酵母健康胡萝卜蛋糕的做法说明

颜色,口味和口感都不错,而且是真健康的蛋糕。切完片就给我爸叼走一半

天然酵母健康胡萝卜蛋糕的食材和调料

天然酵种50g
全麦面粉50g
鸡蛋1个
发酵黄油10g
棕砂15g
胡萝卜中等一根
蔓越莓1抓
低粉20g

天然酵母健康胡萝卜蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    提前喂养好的酵种取出

  2. 第2步.

    鸡蛋,黄油和糖一起,温水加热到黄油溶解,打匀

  3. 第3步.

    胡萝卜擦丝或者泥

  4. 第4步.

    1 2 和3混合均匀

  5. 第5步.

    50g全麦粉加入

  6. 第6步.

    再加入20g低粉,让面糊呈现比较稠的状态,撒入蔓越莓

  7. 第7步.

    室温放置4-6小时,或者发酵箱2小时,长大25%

  8. 第8步.

    170度35分钟

小贴士

1 粉的量不是一定的,只要调制到比较稠就可以。
2 我用的模具是兔子家的金色小磅蛋糕模,刚好能烤出一个蘑菇头
3 按照这油糖量,能有这个效果,对我来说已经比较惊艳了。个人觉得比用泡打的组织和口味都更优。

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