红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡翅中洗干净，并两面用刀子划开一厘米左右的斜口，以便于入味。

2. 第2步.

   鸡翅放入凉水中加热焯一下，将血水和沫子撇出。

3. 第3步.

   将鸡翅放入锅里用油煎成金黄色。

4. 第4步.

   锅里重新放入底油，放入葱段，姜片煸炒。然后放入鸡翅一起翻炒。

5. 第5步.

   放入酱油，盐，白糖，白酒，倒入热水。加入橘子皮，香叶，丁香，大料，红辣酱，水要没过鸡翅。

6. 第6步.

   等汤汁收干后装盘。