辣炒花甲

辣炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。 花甲买回家先泡清水里吐沙备用，将干海椒剪成两段，葱姜蒜分别切片切段。

2. 第2步.

   盆中加清水、放几片姜煮滚，将花甲倒入盆中放少许料酒，煮一两分钟、只要花甲开口便捞出。

3. 第3步.

   热锅、放入色拉油，加几粒干花椒，待油烧热后放入姜、蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，翻炒，然后将花甲倒入锅中快速翻炒、放入葱段，起锅。