至简版北海道(面包机)

至简版北海道(面包机)的做法
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至简版北海道(面包机)的做法说明

其实和北海道没啥关系,但口感像,方法简单,用材便宜

至简版北海道(面包机)的食材和调料

高粉280
牛奶247
42
2
酵母3
黄油25

至简版北海道(面包机)的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油和盐外面包机揉成团,10-15分钟

  2. 第2步.

    室温发酵4-8小时,夏天可冰箱发酵一夜

  3. 第3步.

    加盐黄油面包机操作即可

小贴士

所有材料克为单位,用香草糖更香甜,冬天不推荐次方,其他三季效果都不错,天气越冷面包越容易发硬,可换橄榄油,此款面包为全中种法也可针对性解决面包老化变硬的问题,此款面包的另一特点是水分量极大,口感好但手工和厨师机无法操作,必需用面包机

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