夏天是吃番茄最好的季节，番茄富含维生素，生吃凉拌或者煮都可以。吃起来柔软，回味甘甜，是我最喜欢的水果之一哈哈反正我觉得番茄就是水果！！！保存时候注意不要放在冰箱冷冻室里，一定要放入专用保鲜袋放冷藏室保存！
将番茄的皮用热水剥掉，切成小块
牛肉切成薄片，用料酒.盐，胡椒调味
豆腐切成大块的方形
炒锅放入植物油和大蒜，生姜，豆瓣酱用小火先慢慢炒出香味，再将牛肉加进来用强火爆炒后，加入酱油料酒砂糖一起慢慢煮。
放入豆腐再煮一会儿，将番茄加入锅中。倒入醋调味，最后可以放入一小勺融化好的芡粉让汤味道更浓一些（习惯清淡口味也可以不放）。这时就可以出锅了，有香菜的话可以添加一点香菜。
用豆瓣酱炒大蒜生姜时，一定要用小火慢慢滴炒直到香味出来后再加牛肉一块儿炒！