必须说这是我人生至爱美味！小时候最喜欢吃妈妈做的酸辣空心菜杆。来上海以后，因为担心空心菜残留农药太多，不太敢买。这道正宗的江西菜酸酸辣辣，尤其是炸成小块小块的辣泥锅巴，在大热天吃又开胃又下粥，简直太美啦，辣得根本停不下来！
把干辣椒，大蒜，葱白和柠檬汁一起捣碎，捣到蒜泥变红色
热油，捣碎的混合泥先下烧热的油锅，炸出香味来倒进空心菜杆丁翻炒，加一小勺陈醋，炒一会儿，再加一大勺酱油，最后加一点糖炒炒就可以出锅了！这道正宗的江西菜酸酸辣辣，尤其是炸成小块小块的辣泥锅巴，简直太美啦，辣得根本停不下来！
