南瓜虾仁手抓饼

南瓜虾仁手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个新鲜嫩南瓜

2. 第2步.

   切下一块。我的南瓜外公种的，刚摘下来，新鲜！

3. 第3步.

   南瓜刨成丝，待用

4. 第4步.

   刨好的南瓜丝装在调料缸里，洒上适量盐，揉捏均匀，这一步很关键，经过盐的洗礼，南瓜丝变软。放在一边备用

5. 第5步.

   猪瘦肉剁泥，两个鸭蛋加一点料酒，毛豆去壳清洗，虾仁备用。

6. 第6步.

   把所有材料加入南瓜丝

7. 第7步.

   加入面粉和水，用筷子搅拌均匀

8. 第8步.

   倒入适量小磨香油

9. 第9步.

   在搅拌均匀。水量已面粉不干面糊状。我家人多，量比较大，人少可以减半。盖上盖子醒面十分钟。

10. 第10步.

    不粘平底锅加适量油，舀一勺面糊倒入锅里。摊平，煎至双面金黄。即可出锅享用。