自制蜜红豆

自制蜜红豆的做法步骤

1. 第1步.

   红豆洗净，加适量清水浸泡3小时以上，过夜也可。浸泡越充分熬煮时间越短。温度比较高如果要长时间浸泡建议冷藏

2. 第2步.

   将水分滤掉，红豆倒入砂锅（其他锅也可），加入900克水

3. 第3步.

   大火煮至沸腾，用勺子将泡沫撇掉 加入老冰糖

4. 第4步.

   撇掉浮沫后转小火熬煮50分左右，豆子软烂为止。时间并不绝对，跟浸泡程度和锅具都有关。要用小火，中间可以不时观察，如果发现红豆有开花迹象可以少加一点冷水继续熬煮。我一共煮了55分钟左右，没有加过冷水。

5. 第5步.

   将其过滤

6. 第6步.

   装入密封盒

7. 第7步.

   根据个人喜好的甜度加适量白糖，拌匀后放入冰箱冷藏糖渍过夜

8. 第8步.

   做多了可以分份冷冻保存，要用的时候冷藏解冻即可