红茶橙皮手撕吐司

红茶橙皮手撕吐司的做法步骤

1. 第1步.

   做法：中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温在34度（发酵1个半小时至约2.5倍大小。（发好的面团里面有许多许多的小孔洞呢）

2. 第2步.

   将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进厨师机桶里

3. 第3步.

   厨师机揉面约15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。

4. 第4步.

   揉好的面团均分成约95克的面团10份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰15分钟。

5. 第5步.

   松驰好后取出轻压排气，碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形，整形入模。

6. 第6步.

   烤箱放入一碗温水保持湿度，将模具放在烤网上，发约1小时20分至吐司模的8分满。

7. 第7步.

   烤箱160度预热，用烤网，中层上下火烤35分钟。（中途要是觉得上色太快可以加盖锡纸）

8. 第8步.

   出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以切片哈！