北极参洗净,切丝备用。
锅里放入凉水,加入葱姜,料酒,烧开。
水开后倒入北极参,1-2分钟后捞出,过凉控水放入碗中。
碗里依次加入耗油,豉油,拌匀,放上葱丝。
净锅里倒入香油,烧热,浇在葱丝上即可。
北极参里面的内脏一定要清理干净,尤其是内壁上的一层黄膜。