手工乌东面

手工乌东面的做法
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手工乌东面的做法说明

乌冬面是用盐水和面的,让盐水让面团快速出筋

手工乌东面的食材和调料

中筋面粉300g
145g
15g

手工乌东面的做法步骤

  1. 第1步.手工乌东面的做法步骤 第1步

    把盐加入水,搅拌均匀

  2. 第2步.手工乌东面的做法步骤 第2步

    然后加入中筋面粉,开始和面,我是用面包机和面的,10分钟,然后拿出来手揉几下

  3. 第3步.手工乌东面的做法步骤 第3步

    然后把面团放入保鲜袋放30分钟

  4. 第4步.手工乌东面的做法步骤 第4步

    拿出来再手揉几下 面团更加光滑了 再放入保鲜袋至少放置20分钟

  5. 第5步.手工乌东面的做法步骤 第5步

    拿出后我用压面机压匀,可以手杆~然后压成3mm左右厚度的,再撒点面粉,叠2下,切成3mm厚度即可。因为要给小朋友吃,所以我切的比较短

  6. 第6步.手工乌东面的做法步骤 第6步

    刀功不好 切的不匀 哈哈哈哈哈

小贴士

水量可以调整,看各个地方的湿度还有面粉的吸水性,可以先少放点再做调整,多了面团太湿不好压面切面

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