爵位豆沙吐司

爵位豆沙吐司的做法步骤

1. 第1步.

   步骤一：300g面包粉、6g酵母、40g细砂糖和10g奶粉需分一起倒入打蛋盆中拌匀，再倒入50g鸡蛋、160g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）。

2. 第2步.

   步骤二：拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团后，加入30g软化的黄油继续甩揉成能拉出薄膜的面团包上保鲜膜，放入烤箱中层上下火38度第一次醒发。

3. 第3步.

   步骤三：30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气，搓圆擀长铺上豆沙卷起，平均分成4粉，依次放入模具底部，放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱内喷上水。

4. 第4步.

   步骤四：45分钟到1个小时后，面团发满整个土司盒，拿出。烤箱温度调至上火150度下火170度预热10分钟。醒好的吐司放入预热的烤箱倒数第二层烘烤35分钟左右。