双椒鸡

双椒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉斩成1.5cm小丁，自来水漂3次去血水，加入生抽，盐，姜米，料酒，蒜米，葱叶，盐，鸡精腌制入味。其他材料如图切好备用

2. 第2步.

   材料备好后，在鸡丁里加入淀粉，色拉油拌匀。

3. 第3步.

   热锅放入色拉油烧至7成热，将鸡丁内葱姜去掉，沥去汁水后下锅。爆炒至鸡肉收缩变色，捞出沥净。

4. 第4步.

   热锅内重新倒入色拉油，放姜蒜葱、干红花椒、鲜花椒、青辣椒煸出香味。

5. 第5步.

   倒入鸡丁，加入耗油，鸡精，白糖，爆炒入味即可装盘。

6. 第6步.

   好啦，开动吧~~^o^~~