多春鱼油炸之后浸泡在糖醋汁里，夏天从冰箱里取出，酸甜开胃冰冰凉，啖啖鱼籽，骨头也酥化，一点也不油腻了，还有脆脆的小泡菜丝，深受小盆友喜爱唷，也是下酒恩物呢。
炎炎夏日，做起来吧！
解冻多春鱼。
用小锅煮滚酱汁至糖融化: 水2:醋1.5:酱油1，糖3勺。放凉。
将胡萝卜、洋葱、青椒切丝。
解冻后的多春鱼用厨房纸巾吸干，拍上低筋面粉。
小锅热油后中小火油炸多春鱼，约两分钟。
挟起多春鱼立即放入酱汁中，最上面摆放三丝，尽量都泡入汁中，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜。
次日即可从冰箱取出，挟出多春鱼和泡菜享用啦~