银鳕鱼刺少、味美，营养价值高，是老少佳品。
银鳕鱼洗净、沥干。
在鱼两面涂抹少许海盐，放置半个小时。
上锅蒸以前，倒入少许花雕酒。
中火蒸15分钟，将鱼碗中出水倒掉。
放入葱段，再蒸5分钟出锅。
/买好银鳕鱼，每块用保鲜膜包好，每次吃取一块，非常方便。/用青雪菜一起蒸也非常好吃。/注意用雪菜蒸时，可以不放盐。/银鳕鱼脂肪多，蒸鱼时，不必放油。
