把黄瓜去皮，去瓤，切成薄片。 将鸡蛋搅拌均匀，放入适当盐。 葱，大蒜切碎。 加油，小火，倒入鸡蛋，将中间鸡蛋向两边轻覆，待干了，在将鸡蛋在锅里切细。倒出来。再炒黄瓜。熟了再将鸡蛋倒入，加酱，碎辣椒，葱，大蒜。
