桃子厨房：毛氏红烧肉

桃子厨房：毛氏红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成大块正方形

2. 第2步.

   汆水

3. 第3步.

   沥干

4. 第4步.

   热锅落少油爆五花肉直到出油并且金黄色 （多余的油可以留起捞青菜）。

5. 第5步.

   捞起备用

6. 第6步.

   热油下冰糖

7. 第7步.

   中火炒糖色

8. 第8步.

   放入五花肉爆炒

9. 第9步.

   加入姜片和半勺老抽，少许白糖，加热水漫过肉面，大火滚开转小火。每15分钟观察一次，差不多干水加小许盐转大火爆炒收干汁，

10. 第10步.

    成品