炒米粉

炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   用70度左右的水将米粉浸泡三分钟左右，米粉变软就好。不能太软，太烂没嚼劲。 将米粉捞出沥干，淋上橄榄油，用筷子不断捞起、放下，以免米粉粘在一起。

2. 第2步.

   米粉基本全面接触到橄榄油以后，淋上生抽，再加入少许盐，筷子继续翻。

3. 第3步.

   等待酱料入味的时候，可以准备配菜。热锅里倒入橄榄油，肉丝、香菇、卷心菜、虾米下锅翻炒。

4. 第4步.

   盛出配料，锅子里倒入少许橄榄油，然后把腌好的米粉下锅，用筷子翻炒。翻炒得差不多的时候放入配料，再翻炒少许即可出锅。