回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   三线肉烧皮、洗净，刮干净皮后放入锅里，煮四十分钟左右，皮软后取出备用。

2. 第2步.

   青椒去籽，滚刀切片，姜切成片状。

3. 第3步.

   肉切成片状倒入锅中，爆炒至肉片卷曲。

4. 第4步.

   加数粒花椒，把肉片拢到一边，加豆瓣炒开后加少量白糖，再加少量酱油润色。

5. 第5步.

   放入备好的青椒与姜。

6. 第6步.

   翻炒至青椒变软时起锅。