羊排两吃：红焖和酱烤

羊排两吃：红焖和酱烤的做法步骤

1. 第1步.

   将羊排切块洗干净

2. 第2步.

   锅里加水先焯一下，把肉里的脏物煮出来，然后把肉冲干净备用

3. 第3步.

   先说下红焖羊排，我用的电压力锅，加水没过肉，将老抽，花椒大料葱姜，蚝油，盐，干辣椒，郫县豆瓣，重庆99火锅底料倒入锅内，后两样视个人吃辣的程度定，我放的很少，压力锅制作是10分钟

4. 第4步.

   压力锅转到保温后可不用着急取出，在汤里多泡会儿会更有滋味

5. 第5步.

   再来说说烤羊排的方法，二斤的羊排中我挑出10多块来做烤的，穿成串，为了更入味可先撒上盐，我用的是电烧烤炉制作的，也可用烤箱，将甜面酱加糖加韩国辣酱调匀，烤肉时要不停的刷油以便肉不会太干，撒上孜然粉和辣椒粉，最后涂上调好的烤酱，如果有白芝麻更好，撒上点

6. 第6步.

   当肉开始变色了，可以用针扎一扎来确定下是否熟了