蒸蒜香豆豉排骨

蒸蒜香豆豉排骨的做法步骤

1. 第1步.

   必备配料

2. 第2步.

   剪去新鲜排骨后面的白油脂，不怕肥的此步骤可省略。

3. 第3步.

   倒进刚开的开水，过滤一遍，再用冷水过滤三遍，挤干排骨中的水。也可省去这一步，直接淹制。

4. 第4步.

   加入切好的蒜粒、豆鼓酱、酱油和白糖拌匀，淹制1～2小时。

5. 第5步.

   香菇提前浸泡并切丝，切块也好。

6. 第6步.

   待要烹调时加入白酒拌匀，再加入地瓜粉香菇（尽量挤干）拌匀。

7. 第7步.

   拌好的排骨装盘，开水蒸30分钟，如果用电压锅需20分钟。

8. 第8步.

   出锅，香气满屋，开吃。