夏日炎炎，来个椰子鸡汤，既可解渴去暑，还能强健身体！这款汤不仅有鸡汤的肉香，而且还有椰子独特的风味！越喝越上瘾！四到五人的分量
用小刀将椰子顶端三个小孔刺穿，放出椰汁
将椰子的壳打破，椰子肉切成小块
鸡切好后焯水，用热水煮大概五分钟，将出倒调后用冷水洗一下鸡
最后将鸡，椰子，红萝卜，玉米，薏米放进锅，再放大概2.5升的热水。先大火煮十五分钟，再中火煮半个钟，最后小火煮半个钟。最后倒入椰汁和枸杞再煮十分钟就大功告成！
1.将椰子放在一个比较坚固的袋子里然后用锤子打碎。这样既可打碎椰子但不至于椰子到处飞。
2.枸杞最后十分钟再放进去，不能久煮。
3.将煲汤的鸡肉撕成一条条还可以再放酱油或者其他酱炒一下还可以作为一道菜！