【无印良品轻料理】奶油炖菜

【无印良品轻料理】奶油炖菜的做法
4人浏览0人收藏
收藏

【无印良品轻料理】奶油炖菜的做法说明

将牛奶、黄油与奶油奶酪装进烹饪盒,加热片刻后稍稍搅拌一下,便成了丝般顺滑的白酱。我们将这款酱汁命名为“西式白酱”。
和奶油有关的西式菜肴,都能用这款白酱轻松搞定。那就先从最基础的奶油炖菜开始吧!

【无印良品轻料理】奶油炖菜的食材和调料

鸡腿肉1/2 块
胡萝卜1/2 根(70g)
1/2 个(100g)
土豆1 个(约150g)
盐与胡椒少许
葡萄酒或普通料酒1 大勺
西式白酱约10 大勺
3/4 杯
盐与胡椒少许
欧芹(碎末)适量
西式白酱的制作材料
低筋粉5 大勺
精(颗粒)1 大勺
1/2 小勺
牛奶3 杯
奶油奶酪60g
黄油40g
胡椒少许

【无印良品轻料理】奶油炖菜的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡肉去皮,切成方便入口的小块,洒上A,轻轻揉捏,帮助鸡肉吸收调料。胡萝卜切成2cm 长的不规则小块,洋葱也切成方便入口的小块备用。

  2. 第2步.

    土豆连皮洗净,一切二。将蒸盘放进烹饪盒,摆上土豆,加2 大勺水(未包括在材料清单中),加盖后用600W 功率加热3 分钟,然后再焖1 分钟。焖好后取出土豆,剥皮,切成方便入口的小块。

  3. 第3步.

    取出蒸盘,将烹饪盒洗净擦干,倒入①,加盖后用600W 功率加热3 分钟。

  4. 第4步.

    取出③,加入②与B,搅拌均匀后再次加盖,用600W 功率加热3 分钟。根据实际情况,用盐与胡椒调味,再根据您的口味点缀一些欧芹即可。

  5. 第5步.

    西式白酱的制作方法: ① 将A 倒入烹饪盒,搅拌均匀后缓慢倒入牛奶,继续搅拌。加盖后用600W 功率加热5 分钟。 ② 取出①,搅拌均匀后加入奶油奶酪与黄油,再次加盖,用600W 功率加热3 分钟。 ③ 取出烹饪盒,将底层的食材翻上来,充分搅拌后加盖,继续加热2 分钟。加热完成后,撒上少许胡椒,然后盖上盒盖,待酱汁冷却即可。

小贴士

※ 您可以将白酱分成4~6 等份,分别装进带密封条的塑料袋,摊平放进冰箱冷冻室保存。要用多少就取出多少,无须解冻,直接放进锅里就行。

※ 本书介绍的菜肴使用的都是常温或在冷藏室保存的西式酱汁。如果您使用的是冷冻酱汁,请将加热时间适当延长1~2 分钟。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页