小厚酥饼

小厚酥饼的做法
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小厚酥饼的做法说明

饼干做法简单,口感很香酥,奶香味超浓,在加上它本身比较厚实,吃起来很享受,做零食、早餐、茶点都很不错。

小厚酥饼的食材和调料

140g
朗姆酒20g
杏仁粉30g
香草糖1g
蛋黄40g
低粉280g
黄油225g
表面蛋液:淡奶油12g
全蛋2个
适量
咖啡2g
蛋黄20g
12g

小厚酥饼的做法步骤

  1. 第1步.小厚酥饼的做法步骤 第1步

    黄油软化稍微打发

  2. 第2步.小厚酥饼的做法步骤 第2步

    加入香草糖、糖粉和盐,搅拌均匀

  3. 第3步.小厚酥饼的做法步骤 第3步

    分次加入蛋黄和朗姆酒,搅拌均匀

  4. 第4步.小厚酥饼的做法步骤 第4步

    筛入粉类,用刮刀以压拌的方式拌匀

  5. 第5步.小厚酥饼的做法步骤 第5步

    面团放入冰箱冷藏一夜,用擀面杖擀成0.5CM厚,再用圆形模具压成圆形,排列进烤盘后,用小刀轻轻划刀痕

  6. 第6步.小厚酥饼的做法步骤 第6步

    将辅料中材料混合,制成蛋液,刷在饼干表面。

  7. 第7步.小厚酥饼的做法步骤 第7步

    COUSS烤箱co-3502 预热160度,烘烤25分钟左右

  8. 第8步.小厚酥饼的做法步骤 第8步

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  9. 第9步.小厚酥饼的做法步骤 第9步

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