开胃生皮

开胃生皮的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜带皮清洗干净去蒂，然后切成柳叶状薄片。

2. 第2步.

   均匀的撒上盐，腌十五分钟左右，把腌出来的水倒掉然后再用清水冲洗两次，把浓盐味儿退掉然后沥干待用。（用盐腌出水是为了保证口感清脆）

3. 第3步.

   用五六块蒜切成细条状，把小米椒切成两毫米细圈，一起放在小碗里，再当少量的盐，少许糖，少许鸡精，白醋（即将没过辣椒和蒜为准），生抽（和白醋的量差不多，根据自己口味可以增减）。搅拌均匀，然后倒在萝卜片上即可。

4. 第4步.

   最后用保鲜膜把装萝卜的容器覆盖好，放入冰箱冷藏，24小时候取出翻个面，把没腌到的萝卜翻到汤汁里再放置24小时即可开吃！