豆沙包

豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   清水慢慢加入面粉里一边用筷子搅如棉絮状，揉到三光，手，面，盆都光滑。至室温发酵两倍大。

2. 第2步.

   用手指沾面粉戳面团洞不缩不踏就可以了。

3. 第3步.

   开始排气，揉面，也就是俗称揣面，多揉会至到切开面团没有什么气孔！

4. 第4步.

   将面团搓成长条切成30克一只的剂子，像擀饺子皮一样擀成四周薄中间厚的圆形面皮。

5. 第5步.

   将豆沙馅儿包入面皮中间，捏起褶子收好口。

6. 第6步.

   中间留有足够大的距离，盖上盖子放入冷水锅里醒发大一圈就可以了。（冬天醒发锅里要放热水）

7. 第7步.

   冷水蒸。大火烧开转中火蒸15分钟关火三分钟揭开锅盖，不要让水蒸气滴到包子上了。

8. 第8步.

   香甜宣软的包子可以开吃了！