樱桃肉

樱桃肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好猪里脊

2. 第2步.

   将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟

3. 第3步.

   干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀

4. 第4步.

   锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出

5. 第5步.

   将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

6. 第6步.

   加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油

7. 第7步.

   倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁

8. 第8步.

   中火至浓稠，点入少许熟油，倒入炸好的肉丁炒匀

9. 第9步.

   让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅