选自《无印良品的四季食谱》春篇
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“土佐文旦沙司烤鸡”是一道以土佐文旦的爽口沙司炮制而成的美味烤菜
PS:“文旦”即 柚子的一种
| 鸡腿肉 | 1½块（约300g） |
| 大土豆 | 一个（约200g） |
| 小番茄 | 根据个人喜好决定多少 |
| 欧芹（如有可放，切碎） | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 【文旦沙司材料】 | |
| 文旦 | ½个（80g） |
| 番茄（切成1cm的块） | ½个 |
| 橄榄油 | 2¹/₃勺 |
| 大蒜（切碎） | 一瓣 |
| 洋葱（切碎） | ¼个 |
| 盐 | 一小勺 |
| 白葡萄酒醋 | 1²/₃大勺 |
| 罗勒（切碎） | 一根 |
鸡肉切块，加入1小勺盐、胡椒适量、橄榄油1小勺，搅拌均匀。
平底锅烧热，将步骤1的鸡皮一面朝下放入锅中，煎至两面颜色变深后取出（没有完全熟透也没关系）
制作文旦沙司。将文旦剥皮，取¹/₆皮的黄色部分切丝，过热水。将步骤2的平底锅中的油倒掉，加橄榄油、大蒜爆香，加入洋葱，大火不停煎炒，加盐。加入白葡萄酒醋，煮开，关火，加入番茄、文旦果与皮、罗勒。
将土豆切成半月形，1cm厚，浸水片刻，把水滤干。加少许盐、橄榄油近一小勺，放入200℃的烤箱烘烤十分钟。
将步骤2的鸡肉、步骤4的土豆放入耐热容器，把小番茄分散放入其中，浇入沙司，完全覆盖在表面，放入200℃烤箱烤8分钟。最后撒上欧芹碎末。
文旦就是我们平常吃的柚子的一种 大家可以根据自己的情况选择不同柚子的种类 可能会有不一样的美味
