尖椒鸡味道美美哒有木有？╭(╯ε╰)╮外面吃完以后就想自己做，但素……肿么也买不到尖椒啊摔！于是乎……拿秤杆椒代替吧╮(╯▽╰)╭（请原谅我的粗糙……）
鸡切小块（尽量切小哦，才入味O(∩_∩)O），沥干水分（一定要沥干！！！）姜切丝，草果剪碎，青花椒（一半），倒上料酒，红烧酱油，老抽，撒上少许盐，将鸡肉腌制一个小时
秤杆椒及小米辣切圈，蒜切片备用
锅放油，冷油时放入剩下的花椒，小火炸香
倒入腌制好的鸡肉翻炒
水分炒干盛出
炒辣椒酱⊙▽⊙
把鸡肉倒入拌匀……搞定！
1.鸡肉水分一定要沥干，我没有焯水，我觉得这样要香一点
2.如果要鸡肉再香一些就把炒改为炸，像炸排骨一样（把鸡肉炸香更好吃哦~只是我今天没来得及╮(╯▽╰)╭）
3.喜欢加豆瓣酱的亲可以在最后加上豆瓣酱再出锅
4.我个人觉得辣椒越多越好吃，但是因为老妈不太吃得了辣，所以辣椒相对少一些
5.炒辣椒的时候要单独放盐哦～