鲜美汤包,饺子皮版

鲜美汤包,饺子皮版的做法
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鲜美汤包,饺子皮版的做法说明

此款汤包用到猪皮炖得汤汁,目的是为了汤汁凝固、方便包进皮子里面。这样很方便。另外可以加点胡椒和鸡精,我一般不吃,就没有放鸡精。本人也是第一次尝试,所以样子丑了点。不要见笑哟。

鲜美汤包,饺子皮版的食材和调料

饺子皮35只
猪五花250g
猪皮诺干
诺干
诺干
3g
2g
生抽8g
老抽2g
蚝油4g
麻油5g
植物油10g
淀粉1g
18g

鲜美汤包,饺子皮版的做法步骤

  1. 第1步.鲜美汤包,饺子皮版的做法步骤 第1步

    猪皮切碎加少量盐姜片八角水小火煮透,煮到汤汁浓稠,过滤出猪皮

  2. 第2步.鲜美汤包,饺子皮版的做法步骤 第2步

    煮好的猪皮水晾凉后冷藏,是其凝固。

  3. 第3步.鲜美汤包,饺子皮版的做法步骤 第3步

    做好的汤料

  4. 第4步.鲜美汤包,饺子皮版的做法步骤 第4步

    剁好的五花肉加全部佐料顺时针搅均,直至水分完全吸收。

  5. 第5步.鲜美汤包,饺子皮版的做法步骤 第5步

    将猪皮冻剁碎,和肉馅搅拌均匀。

  6. 第6步.鲜美汤包,饺子皮版的做法步骤 第6步

    将饺子皮周边擀薄,

  7. 第7步.鲜美汤包,饺子皮版的做法步骤 第7步

    包好的汤包,上蒸笼大火20分钟。

  8. 第8步.鲜美汤包,饺子皮版的做法步骤 第8步

    做好了,大家赶紧享受美味吧。

小贴士

1.饺子皮一定要擀成中间厚,两边薄,不然容易漏馅。

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