油煎茄子

油煎茄子的做法步骤

1. 第1步.

   1、茄子切成厚薄均匀的片状。2、将切片的茄子泡在盐水中，约15分钟，使茄子很好的入味。3、将鸡蛋，淀粉，玉米油，调制成糊状。4、将茄子蘸上鸡蛋糊，放到平底锅里煎，成金黄色即可起锅摆盘了。