秘制猪蹄

秘制猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄洗净，入锅热水烧五分钟，（可以出去猪蹄上的脏东西）

2. 第2步.

   捞出猪蹄，清水冲洗，入高压锅

3. 第3步.

   加入香叶、八角、桂皮、冰糖、料酒、醋、酱油、蒜，姜片

4. 第4步.

   加入清水，清水要漫过猪蹄一厘米，大火烧20～25分钟

5. 第5步.

   单独捞出猪蹄放入炒锅（也可以考虑砂锅），把过滤掉配料（香叶、桂皮、八角等）的汤倒入炒锅，可以适量再加点酱油，会更加入味，大火烧至入味

6. 第6步.

   收汁后加入鸡精，关火出锅装盘