红烧牛腩

红烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   选用黄牛牛腩，个人认为水牛腩不好吃，洗净切块，绰水备用，水里加姜片去腥

2. 第2步.

   牛腩绰水后，倒入漏网内，用清水洗去浮沫

3. 第3步.

   先下姜片爆香，随后下葱段、辣椒、花椒、桂皮、八角，爆炒至香味溢出

4. 第4步.

   加入沥尽水的牛腩翻炒，根据个人口味加入生抽和老抽上色

5. 第5步.

   加入沸水没过牛腩，大火烧开后转小火焖炖约1小时

6. 第6步.

   出锅！