这个叫法是我东北老家人这样的说法，我也不知道普通话里怎么说。现在是玉米上市季节，我每次做几蒸锅蒸熟，晾凉然后装袋子里冻上。等到冬天没有新鲜玉米时，拿出来蒸着吃。做法有点费力，但这样吃起来很糯，很香。尤其儿童喜欢吃。
我做了甜和咸两种口味。
买新鲜嫩些的玉米，回家剥皮后留下最里层的皮，注意最好不要把皮撕破。然后洗净皮和玉米，控下水。
把玉米用插板插成末。（我戴着手套做的以防受伤）
把葱切末，胡萝卜插成最细的丝或切末。按两个玉米的量就加一根葱末，一汤匙油，盐，鸡精，13香各一点。 搅拌好，用勺子盛到玉米叶上，可一个叶子，如果怕破流汁就双层叶子。 做甜味就上面的辅料都不要只加糖和一点点盐，
蒸锅水烧开上锅蒸十分钟，关火闷五分钟即可
这是甜的
口味自由发挥吧，我习惯做这两种，我亲戚也有加鸡蛋撹玉米末的，我没试过不知味道。我老公说加肉末也能好吃，我也没试……